巻き寿司
Maki Sushi
Hoso-Maki (dt. ,dünne Rolle") sind dünne, aus einem halben Nori-Blatt hergestellte Reisrollen, die mit Fisch oder Gemüse gefüllt werden. Die fertige Rolle wird in gleich große, mundgerechte Stücke geschnitten. Traditionell wird für die Füllung meist nur eine Zutat verwendet.
je 8 Stk. mit Wasabi *2,3
Chu Maki € 6,20
5 Stück. Große Rolle mit verschiedenen Zutaten 2,4,6,12
Futo Maki € 8,50
5 Stück. Riesenrolle mit verschiedene Zutaten 2,4,6,12
Sake Maki € 5,20
Lachs
Tekka Maki € 6,00
Tunfisch
Tsuna Maki € 3,80
Tunfisch gekocht, *2
Negitoro Maki € 6,50
Tunfischbauch mit Lauchzwiebeln
California Maki € 5,30
Surimi & Avocado
Tamago Maki € 3,80
Omlett
Avocado Maki € 3,80
Avocado
Shinko Maki € 3,80
Rettich eingelegt *1,2,3,4,6,7,12
Kappa Maki € 3,80
Gurke
裏巻き
Uramaki Sushi
Uramaki （dt. ，nach innen gerollt"） sind Hoso- oder Futo- Maki, bei denen sich der Reis auBen am Nori-Blatt befindet, während die jeweilige Füllung（hier zumeist mit mehr als einer Zutat）innen direkt im Nori-Blatt eingewickelt wird. Die Reis-Außenseite wird dann dekorativ mit Sesam oder kleinen, farbigen Fischeiern verziert oder noch zusätzlich mit weiteren Zutaten belegt.
je 8 Stk. mit Wasabi *2,3,
Sake Avocado Uramaki. € 7,90
Lachs, Avocado, Rogen *2, 12
California Uramaki € 6,20
Surimi, Avocado, Rogen
mit oder ohne Mayo *2, 12
Ebi Avocado Uramaki € 6,20
Garnelen gekocht, Avocado
Sake Aburi Uramaki. € 8,50
Gurke, Avocado, Frischkäse,
flambierter Lachs, Mayo *12
Sake Masago Uramaki € 8,50
Gurke, Frischkäse, Lachs, Rogen *2,12
Spicy Tuna Uramaki € 8,50
Tunfisch, Chilly-Mayo, Gurke, Rogen, Lauchzwiebeln *1,2,3
Ebi Fry Uramaki € 9,80
Garnele frittiert
Unagi Uramaki € 8,50
Aal, gegrillt ,Gurke *2,12
Kawa Uramaki € 6,00
Lachsbauch, gegrillt, mit Krautsalat *2,12
Kanpyo Uramaki € 5,50
Rettich eingelegt 1,2,3,4,6,7,12
Agemaki Sake Avokado € 12,00
Lachs, Avocado, Frischkäse, frittiert
Agemaki Tsuna € 10,90
Tunfisch (gekocht), Lauchzwiebeln, frittiert
揚げ巻き寿司
Agmaki Sushi
Diese Abwandlung der Maki Sushi wird mit unterschiedlichen Zutaten gefüllt und dann behutsam außen knusprig gebacken, ohne daß die im Inneren verpackten Bestandteile erhitzt werden.
Diese Variante ist mit Sicherheit die am wenigsten traditionelle Form der Zubereitung - geschmacklich aber erfreuen wir uns sehr an dieser modernen Interpretation von Maki Sushi.
mit Wasabi *2,3
Agemaki Spezial € 14,80
Lachs, Aal (gegrillt) Garnele (gekocht)
Surimi, Avocado und Frischkäse , frittiert
Agemaki Vegetarisch € 12,00
Rettich (eingelegt), Kürbis (süßlich eingelegt)
gurke, Avocado, Frischkäse, frittiert
Agemaki Surimi € 10,50
Surimi & Frischkäse, frittiert